「デザインとカレーは一晩寝かせろ」という言葉をふと考えついて、記事化してみました。
一晩寝かせたカレー
一晩寝かせたカレーは、味がより一層深まり、絶妙な風味が引き立つことで知られています。カレーは時間とともにスパイスが食材に浸透し、各成分の味が融合して新たな味わいを生み出します。そのため、作ったその日よりも翌日の方が、味が落ち着き、バランスが取れた状態で楽しめると言われています。
この現象は、スパイスの成分が食材の中にゆっくりと広がり、香りが増すことによるものです。また、辛味成分や香辛料の辛みが和らぎ、食材本来の甘みやうま味が引き立つからです。だからこそ、カレーを作った後は一晩冷蔵庫で寝かせることがおすすめされるのです。
一晩待てないときは、カレーの鍋ごと冷水につけて冷やすのがいいと聞いたこともあります。
一晩寝かせたデザイン
インキュベーション期間
この考え方は、クリエイティブなプロセスにおいて「インキュベーション期間」とも呼ばれるもので、アイデアやプロジェクトが無意識のうちに熟成する時間を意味します。この期間を設けることで、最初に見逃したかもしれないディテールに気づいたり、新たな視点が加わることがあります。